Recette bugnes : satisfaire sa gourmandise tout simplement !

Après les crêpes, places aux bugnes (ou beignets, comme vous préférez) ! Cela me rappelle le temps où ma grand-mère m’en apportait à la sortie de l’école. Elle les faisait elle-même et ils étaient tout simplement délicieux. Le sucre glace qui fond sur la langue, la pâte moelleuse qui glisse entre les dents, le sucre qui aguiche les papilles…

Ingrédients : (8 personnes)

400g de farine
40g de sucre glace
1 pincée de sel
1 sachet de levure
3 œufs
125g de beurre
3cl de fleur d’orange
huile à friture

Préparation :

Tout d’abord, mélangez la farine, la levure et le sel. Puis, incorporez les œufs progressivement, le beurre fondu et enfin la fleur d’oranger. Mélangez et malaxez bien la pate pour éviter les grumeaux.

Il temps pour la pate de se reposer environ 2h00 au frais (une bonne sieste bien méritée !).

Etalez ensuite la pate sur une hauteur de 5 mm et faites des losanges de 7cm à l’aide d’un couteau. Incisez la bugne au centre pour faire une entaille. Enfin, passez l’une des extrémités dans l’entaille pour faire le nœud.

Chauffez ensuite la friteuse et faites cuire les bugnes 2-3 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

Pour clore le spectacle, disposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace. Elles peuvent se déguster aussi bien chaudes que froides ! Pour les plus gourmands, vous pouvez y ajouter un peu de confiture… :p

Photo Flikr par sabrin@