Recette bonbons : les secrets de fabrication de nos grands-mère !

Pour que les enfants prennent conscience de ce qu’ils mangent, il est important de les faire participer à la préparation de leurs mets préférés : les bonbons en font souvent partis ! Avec des recettes traditionnelles, je vous donner des trucs et astuces pour la fabrication de vos bonbons maison !

• Recette bonbons aux fruits

Au préalable, vous devez préparer une confiture avec du vrai sucre (pas de sucre gélifiant) et écumer la mousse qui se forme durant la cuisson.
Après avoir recueilli l’écume dans un bol, versez là dans une casserole et ajoutez-y la même quantité d’eau froide. A feu vif, mélangez jusqu’à la caramélisation  du liquide (mais pas trop !). Puis, transvasez le tout dans un plat en verre (1cm maxi). Laissez refroidir et durcir. Enfin, coupez en dés la plaque de fruit!

• Recette bonbon aux patates de grand-mère

Vous devez disposer d’une petite patate, de sucre en poudre et de beurre d’Arachide. En premier, épluchez et faites bouillir la patate. Pilez là et ajoutez-y du sucre en poudre pour absorber toute son humidité. Etendre ensuite du sucre sur une table et y ajouter le mélange. Enduisez-le de beurre d’Arachide. Enroulez le tout pour former une tige et enveloppez là avec du papier ciré. Placer au réfrigérateur et coupez en rondelle (épaisse selon votre goût). Le tour est joué !
Voici une autre recette en vidéo trouvée sur TagTélé:

• Recette bonbon à la violette

Les ingrédients sont les suivants : un bol de fleurs de violettes (non traitées), 400gr de sucre, 2 verres d’eau. D’abord, équeutez et nettoyez les fleurs. Puis, préparez un sirop avec le sucre et l’eau. Lorsque le sirop est tiède, y incorporer les violettes à infuser durant 1 heure. Égouttez ensuite les violettes et renouvelez l’opération 5 à 6 fois toutes les heures. Entre chaque trempe, vous devez concentrer le sirop par quelques minutes d’ébullition. Avant la dernière trempe, cuisez le sirop pour l’épaissir et laissez infuser les fleurs 30 minutes. Égouttez avant la solidification de votre sirop et disposez les violettes confites sur un papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre glace et dégustez !

Sur ce, amusez vous à fabriquer ces confiseries maisons qui plairont aux grands comme aux petits. Voici une idée de jeu pour Halloween ! :p