Pain maison aux raisins : un délice !

Le week-end pointe le bout de son nez : c’est le moment de se faire plaisir et de révéler ses talents culinaires au grand jour ! Alors pourquoi ne pas mettre la main à la pâte et opter pour une recette de pain aux raisins maison qui plaira à toute la famille assurément !


Temps de préparation : 3h30 (hé oui, il faut se lever tôt !)
Portions : 10 personnes
Ingrédients :

350 gr de farine,
1 oeuf
1 pincée de sel,
50 gr de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
25gr de levure de boulanger,
50 gr de beurre ramolli,
15 cl de litre de lait tiède,
100 gr de raisins lavés et séchés
50 gr d’amandes effilées

Recette pain au raisin :

1. Dans un bol, versez du rhum sur les raisins secs et les laisser gonfler 1h avant de les égoutter.
2. Mélangez la levure et la farine tamisée dans une terrine. Ensuite, ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, l’œuf et le lait et mixez le tout au batteur électrique ou à la main si vous voulez vous muscler . Lorsque la pâte se décolle, couvrez là d’un linge et laissez là dans un endroit tiède durant 50 min. Vous pouvez également investir dans une machine à pain comme celle proposée par La Cantinière à prix malin.
3. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. J’ai testé une recette sur le site de l’Internaute qui est très correcte.
4. Quand votre volume de pâte à pain a doublé, étalez-la en forme rectangulaire de 35 x 45 cm sur votre plan de travail. Recouvrez-la ensuite de crème pâtissière et répartissez les raisins secs.
5. Enroulez la préparation comme un boudin, dans le sens de la largeur, et coupez des morceaux de 1 cm d’épaisseur.
6. Disposez les pains aux raisins sur une plaque beurrée saupoudrez d’amandes et laissez à nouveau lever pendant 30 à 40 minutes. Enfin, faites cuire à four moyen (180°C) pendant 25 minutes.

Vous obtiendrez des pains aux raisins brillants et croustillants à offrir au petit déjeuner, au goûter ou même en dessert avec une boule de glace vanille !!
Amicalement vôtre xxx