Je suis certaine qu’il y a autour de vous de grandes consommatrices de lait de soja ou que vous-même ne pouvez plus vous passer de ce « jus miracle » ! Pourtant, plusieurs questions taraudent mon esprit : Quels en sont les bienfaits ? Une consommation quotidienne est-elle nocive ? Et nos enfants dans tout ça ?
D’abord, rappelons que le lait de soja est d’origine 100% naturelle puisqu’on l’obtient à partir de graines de soja jaune cuites avec de l’eau. Aromatisée ou nature, cette boisson peut être consommée telle-quelle ou cuisinée.
Le lait de soja possède des composants similaires au lait de vache hormis certains minéraux comme le calcium et le lactose. Il est consommé en occident comme substitut en cas d’intolérance à ces deux composants
100ml de lait de soja contiennent :
Glucides 1.5 gr
Protéines 3.6 gr
Lipides 2.2 gr
Acides gras saturés 0.3 gr
Acides gras polyinsaturés 1.3 gr
Acides gras monoinsaturés 0.5 gr
Sodium 0.02 gr
- Régule le taux de cholestérol et protège contre les risques cardiovasculaire (faibles matières grâces saturées)
- protège contre le cancer du sein (présence de phytooestrogènes)
- réduit les troubles hormonaux (présence de phytooestrogènes)
- prévient contre les risque d’ostéoporose (présence de isoflavones)
- ralentit la vieillesse de la peau (présence d’antioxydants et anti-radicaux libres)
Le lait de soja est fortement conseillé aux femmes. Il a fait ses preuves chez les orientales qui le consomment depuis plusieurs siècles. Il permettrait de prévenir certaines maladies:
Il y a toutefois certaines précautions à prendre en compte car les quantités de lait de soja consommées par les femmes occidentales sont « trop importantes » selon qui selon le Docteur Valérie Vidal (bio nutritionniste). Elle précise : « une consommation ne dépassant pas 400 g de soja par semaine semble raisonnable (soit en moyenne 1 produit par jour) ».
Selon le Docteur Seignalet : « Si on a mangé du tofu à midi, pas de lait de soja le matin ou le soir». Le risque étant de « dépasser les taux de phyto-hormones préconisés ».
Par ailleurs, il est déconseillé de donner du soja AUX ENFANTS DE MOINS DE 4 ANS par principe de précaution. Pourtant, des études ont démontré que les laits pour nourrissons contenaient des composés hormonaux à des doses non négligeables.
On constate qu’il n’y a encore beaucoup de contradictions sur le sujet. Chacun est donc à même de se faire sa propre opinion sur le lait de soja.
Pour terminer sur une touche plus humoristique, rendez vous « de toute urgence » sur le site 123 Ecole de Lactel qui propose des films d’animation mettant en scène des enfants à la maternelle ! 
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